吹糖人

　　吹糖人是舊時北京的一個行業(yè)，北京話為“吹糖人兒”，漢族民間手工藝品之一。小販們肩挑挑子走街串巷，挑子一頭是一個帶架的長方柜，柜子下面有一個半圓形開口木圓籠，里面有一個小炭爐，爐上的一個大勺里放滿了糖稀(據(jù)說是麥芽糖溶化所得)。

　　據(jù)傳，吹糖人兒祖師爺是劉伯溫。據(jù)說朱元璋為了自己的皇位能一代代傳下去，就造“功臣閣”火燒功臣。劉伯溫僥幸逃脫，被一個挑糖兒擔子的老人救下，兩人調(diào)換服裝，從此劉伯溫隱姓埋名，天天挑糖人擔換破爛。在賣糖的過程中，劉伯溫創(chuàng)造性地把糖加熱變軟后制作各種糖人兒，有小雞小狗什么的，煞是可愛，小孩子爭先購買。在路上，許多人向劉伯溫請教學吹糖人兒，劉伯溫一一教會了他們，于是，這門手藝就一傳十、十傳百的，傳到現(xiàn)在據(jù)說有600多年的歷史了。

　　早年間，做這種生計的人是挑著擔子走街串巷的，集市廟會更是少不了他們的身影。

　　擔子的一頭是一個小柜子，床頭柜般大小，兩邊釘有一個長方形的木框，框中間的銅環(huán)上拴著根短繩頭，用來穿扁擔。柜面上放一個圓木盤，上面畫著寬窄不等的由圓心向外呈輻射形的格子，里邊寫著“葫蘆”、“大公雞”、“關公”和“猴子”等等。木盤中心有一個固定在線軸里的轉桿，長度比木盤的直徑要短一點，轉桿的頂頭垂著一根小針，轉桿停止轉動時，小針指著哪個格子，就得哪個獎，獎品越大格子就越窄，命中的幾率就越低，最大的格子就四個字：糖豆兩顆，那糖豆比圍棋子兒還要小。圓木盤底下有個抽屜，拉出來是一塊大理石板，用來畫糖人的。柜子右上角有個洞用來插草把子，不管吹還是畫的糖人都插在上邊。

　　另一頭擔子的樣子差不多，但沒有面板，只是一個小炭火爐子支著一口銅鍋，里邊熬著糖稀，再下面有幾個抽屜用來放原料、工具、竹簽和木炭。

　　很多手藝人都是既吹糖人又畫糖人的。與吹糖人相比，畫糖人要簡單一些，先用油氈子在大理石板上輕輕蹭一下，一把很精致的小銅勺舀上少許糖稀，微微傾斜著糖稀就緩緩流出，緊接著手往上一提就成了一條糖線，隨著手腕的上下左右地翻飛，一個個或人物或動物或花卉就出現(xiàn)在大理石板上，待得涼了定型，用糖稀在糖人身上點兩個點，把竹簽朝上一貼就拿起來了，再往草把子上一插大功告成。

　　幾支牙膏皮換一份快樂

　　記得小時候在農(nóng)村老家，每逢村里支戲臺子唱戲時，總會有位吹糖人的老人前來支攤，戲還沒有開始，吹糖人的攤子前早已圍滿了觀看的人，多是小孩兒。孩子們瞪得滴溜圓的大眼睛，對老人有說不出的佩服，每當一只“公雞”或一個“豬八戒”在老人的手里像變戲法一樣呈現(xiàn)時，孩子群里都會傳出一陣陣喜悅的笑，然后纏著家里的大人給買。而我就是那群小毛孩兒中眼睛瞪得最圓笑得最開心的一個，當然也沒少纏著媽媽給買糖人吃。

　　在上世紀80年代初，走街串巷吹糖人的為了讓生意好做，糖人可以不必用錢來買，而是用牙膏皮來換。幾支牙膏皮可以換一個孫猴子或是其他的小糖人，這一著頗受兒童歡迎。

　　現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展了，牙膏皮也就不那么緊缺了?，F(xiàn)在，恐怕不少老人只能對扔到垃圾堆里的牙膏皮報以苦澀的一笑了。

　　過去糖人很便宜，在不富裕的時候是兒童很喜愛的玩物。那時，家門口如果有“吹糖人”的，便會圍滿了小伙伴。

　　如今兒童的玩物多了，糖人不再是單純哄孩子的東西了，“糖人”挑子也早已被人遺忘，在城市的街頭巷尾也很難覓其蹤跡。對于現(xiàn)在的孩子，“糖人”已是個陌生的名詞了。

　　“撥浪鼓兒風車轉，琉璃咯嘣吹糖人”，每當看起晶瑩剔透的糖人，總是會喚起塵封已久的童年記憶，那一份淡忘已久的歡樂與驚喜。

　　現(xiàn)在估計已經(jīng)沒有什么人把吹糖人作為一門吃飯的手藝活兒了。希望吹糖人兒和剪紙、年畫、泥玩等東西作為傳統(tǒng)文化藝術，能夠受到人們的關注，能夠有人繼承和發(fā)揚他們，把這些古老的傳統(tǒng)手藝保存下去，流傳下去。