杭州美食文化推廣品鑒活動(dòng)在葡萄牙里斯本舉辦

　　中國僑網(wǎng)10月28日電 據(jù)《歐洲時(shí)報(bào)》微信公眾號(hào)“向東向西”消息，近日，杭州美食文化推廣品鑒活動(dòng)在葡萄牙里斯本舉辦，為中葡各界與會(huì)嘉賓帶來獨(dú)具特色的杭幫美食以及越劇、茶藝表演。

　　中華人民共和國駐葡萄牙共和國大使蔡潤(rùn)，中國駐葡萄牙大使館參贊許志達(dá)，葡萄牙共和國議會(huì)副議長(zhǎng)Dr.Jorge Lacao，葡萄牙里斯本Arroios區(qū)長(zhǎng)Sra. Margarida da Martins，最高法院法官Dr. Júlio Pereira，社會(huì)黨國會(huì)議員Dr. António Gameiro，葡萄牙新聞協(xié)會(huì)主席Dr.Joao Palmeiro，新聞協(xié)會(huì)副主席、新聞日?qǐng)?bào)執(zhí)行主編Dr.Vitor Braz，葡萄牙浙江杭州聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃德裕，葡萄牙中華總商會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡文顯等的中葡兩國政商學(xué)界領(lǐng)袖和主流媒體、餐飲企業(yè)代表共同參加了當(dāng)天的交流活動(dòng)。

　　2019年是新中國成立70周年，同時(shí)也是中葡建交40周年和澳門回歸20周年。中葡友誼源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各層次交流合作廣泛，這次的交流活動(dòng)更是以跨越國界的美食文化為載體，讓葡萄牙人進(jìn)一步了解、體驗(yàn)杭幫美食、中國文化。

　　品鑒會(huì)上，本次杭幫美食交流活動(dòng)承辦方，葡萄牙浙江杭州聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃德裕致辭歡迎遠(yuǎn)道而來的杭州代表團(tuán)成員和參加活動(dòng)的中葡各界嘉賓。他表示，希望此次活動(dòng)能進(jìn)一步加強(qiáng)兩國人民的文化交流，增進(jìn)兩國的友誼，并真摯歡迎葡萄牙的朋友去杭州觀嘗美好的韻味。

　　葡萄牙中華總商會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡文顯在致辭中表示，葡萄牙中餐業(yè)，經(jīng)歷了初創(chuàng)、發(fā)展和繁榮的過程，也走過的艱難坎坷的道路，大家要珍惜今天來之不易的良好局面，不斷創(chuàng)新，既要保持中華餐飲文化的特色，也要適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。他表示，此次杭州(葡萄牙)美食品鑒會(huì)活動(dòng)，可以幫助葡萄牙民眾更好地了解中華美食的特色，擴(kuò)大中華美食的影響力，也幫助促進(jìn)旅葡僑胞烹飪水平的提升。

　　品鑒活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，頂尖大廚帶來經(jīng)典杭幫菜：杭州鹵鴨、桂花蜜藕、西湖醋魚、龍井蝦仁、荷花酥、杭州小籠……只要對(duì)杭幫菜略有耳聞的人都不難發(fā)現(xiàn)，此次遠(yuǎn)赴葡萄牙的這支杭州美食代表團(tuán)，帶來的都是最負(fù)盛名的經(jīng)典杭幫菜。

　　負(fù)責(zé)掌勺的大廚既有G20峰會(huì)重要宴會(huì)的負(fù)責(zé)人，也集結(jié)了來自樓外樓、知味觀、味莊、西子賓館等杭州大名鼎鼎的老牌杭幫菜餐廳的行政大廚、主廚。為了呈現(xiàn)最地道的杭幫菜美食，提前幾天，美食團(tuán)就將部分餐具、食材、原料等運(yùn)抵里斯本，同時(shí)還將一部分葡萄牙當(dāng)?shù)厥巢那擅钊谌肱腼冞^程之中，讓當(dāng)?shù)厥忻窨梢韵碛玫揭粓?chǎng)色、香、味、形、器、質(zhì)兼美的杭幫美食盛宴。

　　作為中國新八大菜系之一，杭幫菜有江南水鄉(xiāng)的靈秀風(fēng)骨，也蘊(yùn)藏著歷代文人的清美氣質(zhì)，傳承經(jīng)典、富于創(chuàng)新，已有17個(gè)菜肴(點(diǎn)心)列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和5家“中華老字號(hào)”餐飲企業(yè)。如今的杭幫菜新老交匯，上可至國宴餐桌，下可進(jìn)平民家席，呈現(xiàn)出別具一格的風(fēng)貌特色。2017年12月4日，杭州還被國際飯店與餐館協(xié)會(huì)授予全球首個(gè)“世界美食名城”稱號(hào)。

　　除了杭州的美食，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)也有讓人眼前一亮的茶藝表演。與以往茶藝表演不同是，本次美食交流活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的茶藝表演首次創(chuàng)新性地與杭州傳統(tǒng)戲曲表演形式越劇巧妙結(jié)合：2位茶藝師化身成了發(fā)生在杭州的中國古代民間四大愛情故事之一《梁山伯與祝英臺(tái)》里的主人公，現(xiàn)場(chǎng)表演了一小段越劇，然后伴著小提琴曲《梁?！返膬?yōu)美旋律進(jìn)行精彩的茶藝表演。