中秋節(jié)前夕探訪曼谷唐人街老字號(hào)餅店

　　中秋節(jié)前夕探訪曼谷唐人街老字號(hào)餅店

　　國(guó)際在線報(bào)道(記者 李敏)：中秋節(jié)是全球華人的傳統(tǒng)節(jié)日，泰國(guó)是華人占比非常高的國(guó)家，中秋節(jié)文化和習(xí)俗傳承至今。泰國(guó)華人如何過中秋節(jié)？泰國(guó)人喜歡吃什么口味的月餅？

　　走進(jìn)這家位于曼谷唐人街的老字號(hào)餅店，感覺時(shí)間似乎在這里靜止了。這家店不僅制餅方法，連包裝盒的設(shè)計(jì)都是祖輩傳下來的，這樣古色古香的傳統(tǒng)紙質(zhì)包裝盒，現(xiàn)在已經(jīng)很少看到了。據(jù)當(dāng)?shù)厝A人朋友介紹，這是泰國(guó)最有名的潮汕餅店，有80多年歷史，已經(jīng)傳到了家族第五代，逢年過節(jié)、婚喪嫁娶，當(dāng)?shù)厝A人家庭都喜歡到這里置辦糕點(diǎn)。“我們是泰國(guó)華裔，中秋節(jié)會(huì)在家里祭祖，一般會(huì)買10塊月餅，今年買的比往年少了一些，疫情下經(jīng)濟(jì)不太好，但家里還是會(huì)舉辦儀式，從小長(zhǎng)輩們就教導(dǎo)我們要祭拜祖先。以前家家戶戶都會(huì)在門前擺供桌祭拜月神，但是到了我們這一代就只在家里辦儀式了?！?/p>

　　除了餡料的配方會(huì)根據(jù)人們口味的改變進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整以外，這家餅店一切都遵循傳統(tǒng)，店老板盛猜告訴我們，中秋節(jié)期間賣得最好的是榴蓮餡兒月餅，也是泰國(guó)人最喜愛的口味。除了榴蓮餡兒月餅，五仁、綠豆沙、棗泥和蓮蓉月餅，也非常受歡迎。“中秋節(jié)期間我們店里最暢銷的就是榴蓮餡兒月餅，純榴蓮肉做的餡兒，沒有任何其他添加劑，中間是一整個(gè)兒咸蛋黃，這是賣得最好的月餅，是泰國(guó)人最喜歡的月餅口味，特別香，榴蓮產(chǎn)自泰國(guó)南部，我們店的售價(jià)是100泰銖(約20元人民幣)一塊，從來沒漲過價(jià)，因?yàn)槲覀兊亩▋r(jià)要照顧到各個(gè)層次的消費(fèi)者?！?/p>

　　泰國(guó)的新冠肺炎疫情已經(jīng)反復(fù)了好幾輪，目前依然比較嚴(yán)重，反反復(fù)復(fù)的管控措施對(duì)商業(yè)活動(dòng)的影響很大，餅店的生意比疫情前清淡了很多，但是店老板告訴我們，哪怕再困難月餅也沒有漲價(jià)，因?yàn)橹星锕?jié)家家戶戶都要有過節(jié)的氣氛，月餅不能少，疫情期間大家都不容易，收入也減少了，如果這個(gè)時(shí)候漲價(jià)，肯定有些人就不買了，過節(jié)就會(huì)少了很多儀式感。為了彌補(bǔ)疫情對(duì)銷售造成的影響，餅店開通了社交媒體賬號(hào)，加大了網(wǎng)絡(luò)促銷力度。

　　店老板盛猜：“我們2-3年以前就開始通過網(wǎng)絡(luò)銷售了，但認(rèn)真做在線銷售是去年底，那時(shí)泰國(guó)新冠肺炎疫情再度暴發(fā)，線上顧客主要是年輕人和中年人，年紀(jì)大的老顧客依然喜歡到店里來購(gòu)買，但是疫情期間的銷售量還是減少了很多，今年中秋節(jié)也不能確定月餅賣得好不好。今年店里從9月初就開始推出新口味的月餅，受到了年輕顧客的歡迎?！?/p>

　　店老板盛猜說，中秋節(jié)是所有華人的重要節(jié)日，即便是在疫情期間，也希望大家都能吃著月餅快快樂樂地過節(jié)。“希望大家一起抗擊疫情渡過難關(guān)，盼望疫情盡快過去，經(jīng)濟(jì)得到恢復(fù)，為所有的人加油鼓勁！”